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春筍與冬筍的區別你都知道嗎

時間:2018-10-23 15:54:51點擊量:7

平常亚游集团吃筍,基本沒有注意過自己吃的到底是春筍還是冬筍,但是這兩種筍還是可以根據季節變化分別出來的,尤其在春冬交界的時候,最不好分清,那麽春筍與冬筍有什麽區別呢?竹筍食品廠家告訴你


竹筍食品


1、春筍與冬筍的區別:上市時間不同


冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春後已經在泥土麵上冒尖或者全部出土的南竹的筍。冬筍通身沒有一點綠顏色,特別是筍尖是沒有一丁兒綠色,隻要一露尖,就是春筍了。


而春筍是是指在"立春"至"雨水"這半個月中出產的竹筍。這時挖的筍,都是些肥短實心的嫩尖,是筍中的珍品。 從采收上市時間判斷:采收毛竹的冬筍時間約在12月初至次年2月底,這時上市的筍叫“冬筍”采收春筍時間約在3月初至4月底,這時上市筍叫“春筍”,采收夏筍(鞭筍)上市時間約在6月-10月。


2 春筍與冬筍的區別:外觀不同


春筍表麵的軟毛非常的旺盛,而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋,整體顏色並不鮮亮,反而有一些發黑。


冬筍則為一種漂亮的金黃色,沒有任何的條紋束縛。如果您在購買的時候,筍毛被剝離,也是可以區分的。


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